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豉味生
供宾馆、酒楼、饭堂使用 豉味生入口咸甜,后味绵长,专为菜肴增鲜提味,精心调制。炒菜、佐餐、清蒸、凉拌均可。

系列规格

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推荐食谱

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米醋炒鱼皮


    原料:新鲜鲩鱼皮400克、青红椒粒各20克、姜片15克、蒜片15克、葱段15克、干淀粉20克

    调料:厨邦纯米醋50克、美味鲜豉味生35克、厨邦鸡粉10克、厨邦100%纯花生油750克、厨邦葱姜汁料酒10克、精盐3克、胡椒粉2克

    制作方法

    1.将鱼皮洗净,滴干水分,有肉的一面朝上,打上荔枝刀花,切成长条块,用厨邦酱油、厨邦葱姜汁料酒、盐少许腌制10分钟,加入淀粉拌匀;

    2.锅烧热,加入厨邦100%纯花生油烧七成热,放入鱼皮炸成鱼皮翻卷成花状金黄色时捞起,滴干油;

    3.锅留少许油,放入姜蒜片、青红椒粒炒香,用厨邦纯米醋、美味鲜豉味生、辣椒粉调味,加入少许清水烧开后,用湿淀粉勾芡,倒入鱼皮,加入葱段,起锅装盘即成。

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